Marikoのプロフィ-ル

平成8年3月 京都調理師専門学校 製菓衛生師科 入学
平成8年4月より 株式会社リーガロイヤルホテル食品製販部製菓課入社
平成10年4月 ホテル宴会での、デザート部門担当 ホテルで提供する製菓一般の焼成・仕込み・仕上げをするチームの一員として働く
平成10年10月 製品の仕込み担当
平成12年2月 外販商品の開発プロジェクトに参加。自作のケーキを2点商品として開発
平成12年6月 リーガロイヤルホテル退社
平成12年8月より ケーキのお店ブロッション 入社
オープニングスタッフとして店の立ち上げに参加 当時のロイヤルホテル製課長が自分のお店を新規オープンされたため、セカンドとして入社。お客様の顔を見つめながら、商品の企画・開発したしまれるお店つくりに、専心。お客様が何を求めていらっしゃるのかを知るのに心をくだいた。

お客様とより近い視点に立って仕事をすることにより、「お客様のニーズ」についてより深く考えるようになった。

オーナーのそばで店の経営をみさせていただくことができた
セカンドとしてオーナーの補助
資材、材料の管理
ケーキの焼成、仕込み、仕上げ
商品の開発
季節イベントの企画
店頭での販売
平成14年6月 ケーキのお店ブロッション退社
平成14年9月 イギリス・
ダンスタブルカレッジ

クリエイティブデザイン
  シュガークラフトコース
シュガークラフト7802専攻
シュガーフラワー7802専攻
デザイン専攻
平成15年9月 シュガークラフト7900専攻
シュガーフラワー7900専攻
デザイン専攻


Marikoの資格

製菓衛生師
City & Guilds シュガークラフト7900
City & Guilds シュガーフラワー7900
Design for Craft 7900
色彩検定3級
図書館司書
ワード検定1級
エクセル検定2級
TOEIC スコア 880点
文部科学技術省実用英語検定2級
普通自動車免許